Mumm Grand Cordon Stellar - ¿Champán diseñado para el espacio?

En septiembre de este año, la innovadora marca de champán Maison Mumm, junto con su C.E.O. (Director de entretenimiento), el único Usain Bolt, estableció un nuevo récord. El lanzamiento de Mumm Grand Cordon Stellar se convirtió en el primer champán que se disfruta en gravedad cero, un paso sin precedentes.

El equipo

Traspasar los límites del atrevimiento ha sido parte del ADN de Mumm desde que se fundó la marca en 1827, y su última creación es ciertamente eso: atrevimiento. Mumm Grand Cordon Stellar requirió tres años de investigación y experimentación para dar vida al proyecto. y es el resultado de una colaboración entre Octave de Gaulle de la agencia de diseño SPADE, que se especializa en la creación de objetos para su uso en el espacio, y Jean-François Clervoy, un astronauta francés de la ESA.



Octave de Gaulle de la agencia de diseño SPADE, que se especializa en crear objetos para usar en el espacio.

El desafío de disfrutar del champán en el espacio es mucho más complejo de lo que uno podría pensar. Hay una serie de consideraciones clave, como el respeto a los aromas de los cavas, el ritual de degustación y las especificaciones. Sin mencionar las limitaciones que puede tener la ausencia de gravedad en un líquido gaseoso. Se necesitaban ingenieros, investigadores, astronautas y enólogos, incluidos los ya mencionados Jean-François Clervoy y Gérard Liger-Belair (profesor de la Universidad de Reims, investigador de renombre mundial especializado en la fisioquímica de la efervescencia del champán). Con su conocimiento combinado de la dinámica de los fluidos y la acción capilar, pudieron comprender los comportamientos terrestres del champán Mumm Grand Cordon.



Los desafios

La ausencia de gravedad significó problemas como expulsar el líquido de la botella, capturarlo una vez que salió y cómo beberlo, todo debía solucionarse.

Innovación



Naturalmente, los materiales adecuados son clave, ya que pueden afectar el sabor, la expulsión de dióxido de carbono y la formación de burbujas en el champán. Para mantener los estándares de la AOC, SPADE seleccionó vidrio, aluminio de grado aeronáutico y acero inoxidable (el mismo metal que se encuentra en las tinas de ensamblaje en Mumm Grand Cordon en Reims) por su capacidad para cumplir con especificaciones complejas. En el interior, la doble cavidad de la botella de vidrio, el sistema mecanizado que contiene, el anillo montado en el corcho y las exclusivas copas de vástago cónico se consideraron cuidadosamente para reproducir el ritual de degustación terrestre.

Nuevos gustos en el espacio

Curiosamente, en gravedad cero, Mumm Grand Cordon adquirió nuevas características de sabor y sensaciones inesperadas en la boca. El champán dejó la botella como una espuma para inhalar, en lugar de sorber. Esta solución luego se convierte en líquido, que recubre el paladar y la lengua. La ingravidez resultó en un perfil de sabor más concentrado e intenso, particularmente en lo que respecta a las notas frutales.



Un experimento interesante por decir lo menos. Y, por supuesto, para aquellos de ustedes que estén considerando un poco de turismo espacial y / o un viaje en uno de los primeros vuelos suborbitales comerciales, es reconfortante saber que todavía se puede servir champán.

Disponibilidad

Mumm Grand Cordon Stellar

Usted también puede tener en sus manos una botella de edición limitada de Mumm Grand Cordon Stellar, alojada en un estuche de la era espacial, acompañada de dos vasos de tallo cónico: la botella con un diseño altamente tecnológico desarrollado para saborear el champán en el espacio. Solo 20 ediciones de este estuche exclusivo están disponibles para comprar en los minoristas más exclusivos del mundo. La botella tiene un precio de venta al por menor de 25.000 euros, pero para aquellos de ustedes que no estén dispuestos a estirar tanto, no temas porque hay una competencia para ganar una muestra de esta creación de la era espacial. Todos los que compren una botella numerada de champán Mumm Grand Cordon serán elegibles para participar en un sorteo de premios para tener la oportunidad de ganar un lugar en un vuelo de gravedad cero para experimentar sensaciones como ninguna otra. Los números ganadores se anunciarán en enero de 2019.

Visitar mumm.com para más información.