Manhattan Grill

Cuando una de las cosas que oye sobre el chef de un restaurante es que el presidente Obama es un antiguo empleador, su interés alcanza su punto máximo. Cuando escuchas que el restaurante en el que trabaja ahora se especializa en filetes, haces reservaciones.

Ubicado dentro del Hotel Marriott en West India Key, Manhattan Grill ofrece una excelente selección de cortes de carne preparados con orgullo por el chef Damian Trejo, un hombre que cuenta como presidente en una larga lista de clientes satisfechos.



Aquí la carne es la reina, con todos los cortes provenientes de Creekstone Kansas USDA Black Angus, el estándar de oro para la carne USDA Angus, o de la escocesa Aberdeen Angus alimentada con pasto. Los cortes han sido cuidadosamente seleccionados y envejecidos de este ganado para lograr un sabor excepcional, y después de ser cocinados en el asador Montague del restaurante, son un placer que no debe perderse.



Durante nuestra visita, primero disfrutamos de una selección de entrantes, en particular, vieiras de perla negra chamuscadas con puré de guisantes y chorizo, y un delicioso pastel de cangrejo azul nadador al horno, antes de probar una serie de vinos tintos finos del sistema de conservación del restaurante. El restaurante tiene la mayor selección de vinos de Rothschild Estates y hay algunas botellas fantásticas para elegir; optamos por una botella de Burdeos para acompañar nuestros platos principales.

Al ordenar colectivamente el Rib Eye de 16 oz 'Bone In', el Solomillo de 8 oz y el Wagyu Rib Eye especial, es justo decir que nuestras papilas gustativas quedaron adecuadamente impresionadas. Excepcionalmente sabrosos, tiernos y jugosos, los bistecs destacaron indiscutiblemente de la experiencia. Se intercambiaron miradas silenciosas que expresaban aprecio mientras saboreábamos cada bocado, compartiendo a regañadientes nuestros platos entre nosotros. Los acompañamientos de espinacas a la crema, batatas fritas y espárragos complementaron, pero no abrumaron a las estrellas del pedido: los filetes excepcionales.



Durante el postre de Quay Lime Pie y New York Cheesecake, nuestra conversación se mantuvo firme sobre la importancia de saborear un buen bistec con regularidad. Con este ritual en nuestras mentes, no pudimos evitar preguntarnos cuándo podríamos visitar la próxima vez para saborear en silencio diferentes cortes.

Con carnes tan excepcionales que se ofrecen, preparadas cuidadosamente según los estándares que ha establecido Trejo, el Manhattan Grill bien merece una visita para aquellos que buscan delicias carnívoras en la ciudad.

manhattangrill.co.uk .