The Balvenie - DCS Compendium Capítulo 3 Whiskies

El destilador de escocés The Balvenie ha revelado hoy cinco whiskies de malta única extremadamente raros en su nueva colección DCS Compendium Chapter 3.

balvenie-dcs-chapterset-hero-crop-landscape



La colección incluye un hogshead Oloroso de jerez de roble europeo de 55 años de 1961, el whisky más antiguo que haya lanzado la destilería Speyside.



balvenie-dcs-chapterset-lineup

Los whiskies destacan la forma en que The Balvenie's Malt Master, David C. Stewart MBE, que este año celebra su 55 aniversario en la empresa, utiliza su experiencia y habilidad para controlar las variables que afectan la maduración de las existencias de whisky envejecido.



balvenie-dcs-chapterset-grabado en madera

David describe el whisky más antiguo del set, el 1961, como 'una representación perfecta del estilo de whisky que The Balvenie destilaba en esta época'. La expresión de la culata de jerez Oloroso de roble europeo de 1973 significa los años de producción durante el boom del whisky de la década de 1970, mientras que el recambio de 1981 American Oak hogshead representa la primera cosecha que la destilería habría utilizado para producir DoubleWood, una de las maltas únicas de la marca, cuando se lanzó en 1993.

balvenie-david-stewart-dcs-compendium-capítulo-3-1



“En mi rol como Malt Master, uno de los aspectos más desafiantes y, en última instancia, gratificantes es la gestión de nuestras grandes y preciadas existencias de whisky. Este capítulo es un tributo a las decisiones estratégicas que hemos tomado a lo largo de los años, ya que buscamos controlar las variables de gestión de existencias, como la demanda de la industria, las nuevas innovaciones y, por supuesto, la participación de los ángeles '. - David C. Stewart MBE, maestro de malta, The Balvenie

balvenie-dcs-compendium-capítulo-3-1961

Presentado en un marco de latón y madera de cerezo hecho a mano por el artesano escocés Sam Chinnery, la rareza de cada juego se destaca con un número individual grabado en el estuche de presentación, lo que demuestra que es uno de los 50 juegos disponibles en todo el mundo.

balvenie-dcs-compendium-capítulo-3-samples

La presentación sigue al lanzamiento de los capítulos 1 y 2 del compendio de Balvenie DCS en octubre de 2015 y 2016 respectivamente, y representa en forma líquida la transferencia de la habilidad y el conocimiento de David a las generaciones futuras de artesanos de la destilería.

capítulo-3-set-blanco-dcs3

Cada conjunto está acompañado por el libro The Balvenie DCS Compendium, escrito por el Dr. Samuel J. Simmons, The Balvenie Global Ambassador. El libro, que está firmado por David, presenta imágenes de archivo raras de la destilería The Balvenie, junto con información sobre cada uno de los cinco capítulos del Compendio de DCS, que documenta el proceso que tomó David para curar la colección.

imagen-dcs-capítulo-3-1961-en-caso

Compendio DCS Capítulo 3 Whiskies, por EL BALVENIE